*レシピ
強力粉 300g(国産の物がオススメ)
酵母 小さじ1
砂糖 30g(大さじ3強)
塩 小さじ1/2
バター 大さじ2 1/2(30gぐらい)を500wレンジで15秒位かけて柔らかくしておく
水 1カップ
*道具
フタ付きのフライパン
木べら(ごはんしゃもじ)
タイマーがあると便利
*簡単な手順
1,水をフライパンに入れて10秒ほど強火にかける
→水を人肌ほどに温める。
2,イースト、砂糖、と少し離れた位置に塩を入れ
砂糖とイーストを入れた部分を中心に混ぜて溶かす。
3,全体の半分の小麦粉をフライパンに投入して混ぜる。
やわらかくしておいたバターを入れて混ぜ込む。
バターが混ぜ込めたら残りの小麦粉もいれて粉がなくなるまでまぜる。
※1回目の発酵(フライパンを10秒ほど強火で熱して温めて発酵を促す)・・・60分。
4,大さじ一杯程度の強力粉をふりかけ、くっつかないようにしてから
記事を8等分し丸めてドーナツ状に並べる
※2回目の発酵(フライパンを10秒ほど強火で熱して温めて発酵を促す)・・・30分。
5,フライパンの蓋をして一番小さな弱火(トロ火)で20分焼く。
その後、フライパンの蓋を利用して、全体を裏返しさらに10分焼く。
*完成
こんな感じで今流行のちぎりパンが簡単にできてしまいます!!
参考にしたYoutubeの動画を貼っておきます!